Pan ecológico de Can Farinetes

Arxivat el 13 / 02 / 2013
Arxivat...
Obtingut
€ 890
Mínim
€ 4.000
Òptim
€ 6.000
17 Cofinançadors

Aportant € 20

Muestra de dos productos

A cambio de este apoyo te ofrecemos un producto ecológico de panadería y otro de bollería + Formar parte del mural digital colectivo que publicaremos en nuestra web con todos los que nos apoyéis en este proyecto

> 01 Cofinançadors

Aportant € 30

Lotes de producto y visita guiada

Dos lotes de 3 productos ecológicos (de pan o bollería) + Visita guiada por nuestro obrador + Si lo deseáis, podéis participar en el proceso de producción de pan (ojo, normalmente es por la noche :) + Formar parte del mural digital colectivo que publicaremos en nuestra web con todos quienes nos apoyéis en este proyecto

> 02 Cofinançadors

Aportant € 50

Curso de pan eco y muestra de productos

Plaza en un encuentro exclusivo para nuestros benefactores, un taller para hacer pan ecológico que realizaremos en nuestro obrador + Por supuesto, un lote del pan eco que elaboramos + Formar parte del mural digital colectivo que publicaremos en nuestra web con todos quienes nos apoyéis en este proyecto

> 06 Cofinançadors

Aportant € 100

Cesta de productos a domicilio y taller de pan

Te enviamos a casa una cesta con una muestra completa de pan y bollería + Participar en el taller para hacer pan ecológico que realizaremos en nuestro obrador + Formar parte del mural digital colectivo que publicaremos en nuestra web con todos quienes nos apoyéis en este proyecto

> 02 Cofinançadors

Sobre aquest projecte

Materialitzant un somni: pa ecològic de màxima qualitat a preus POPULARS
Necessitats Infraestructura Mínim Òptim
La cortadora
Necesitamos esta máquina sí o sí. La harina y su fermentación necesitan de una cortadora que las respete. Una parte de ella la financiamos con los recursos propios o préstamos, pero aquí ponemos la diferencia que nos hace falta
€ 4.000
Necessitats Tasca Mínim Òptim
Página web. Imagen externa
Hacer una página web que refleje el espíritu de la empresa con un profesional adecuado.
€ 1.500
Logo
Hacer la imagen institucional de la empresa, el logo. Para ello necesitamos un diseñador.
€ 500
Total € 4.000 € 6.000
Imprescindible
Addicional

Informació general

Can Farinetes era un antic obrador de pa i pastisseria que estem transformat en ecològic. Materialitzem així un somni, que uneix la idea de tenir una empresa pròpia amb l'objectiu de ser sostenible i sensible amb la terra i amb les persones. Els ideals dels creadors i treballadors són tant socials com productius, a nivell d'oferir un producte que doni benefici a tots els que participen en el procés i als que l'han de consumir; benefici tangible per la seva qualitat, i benefici intangible per la forma de fer, de treballar, l'harmonia amb què es vol poder elaborar i transmetre en el moment de la realització de cada producte. Que s'impregni de la felicitat que senten els que treballen en el projecte, i que ofereixen als que es nodreixen dels preciosos i bàsics aliments.

La sort, .. o el destí, .. o la naturalesa que ho guia tot ... han volgut que tant el lloc com la ubicació de Can Farinetes siguin part de la inspiració i línia del projecte, reforçant així la intenció originària de realitzar un producte bàsic de qualitat assequible per a tothom. Seguidament l'explicació d'aquestes circumstàncies trobades que s'han unit en el ser del projecte:

El nom "Can Farinetes" prové de la paraula catalana "farinetes", que històricament ve del nom "farina". Hi ha constància que a l'antiga Grècia ja es feien "farinetes" amb farina d'ordi. Durant l'imperi romà en menjaven també de farina de blat. La recepta amb blat sarraí apareix en els llibres medievals catalans. El seu origen és molt humil, i en les èpoques de guerra es consumien com a substitut del pa.

És així com el nom de Can Farinetes esdevé inspiració i guia per al projecte, l'alegria del nom que porta amb si la humilitat, senzillesa, tradició i història, així com l'homenatge a l'immens forn de 6 metres de diàmetre, ubicat l'obrador, on tant pa s'ha cuit des de fa tant de temps per a un barri de gent obrera, senzilla, alegre ...

L'obrador està situat al barri del Poble Sec a Barcelona. El Poble-sec ha estat un barri obrer, nascut a l'ombra de la muntanya de Montjuïc, allà on la ciutat s'acaba i comença la mar, entre la Mediterrània i la plaça d'Espanya, al llarg del Paral·lel, sempre influenciat per la seva localització geogràfica: multiculturalitat, espectacle i music halls, habitat per les fàbriques del segle XIX que van assecar els pous d'aigua del barri (d'aquí el seu nom Poble Sec), la proximitat del port de Barcelona amb els seus variats treballadors, habitants i visitants, amb gent que abans arribaven de més enllà de l'Ebre i ara arriben de més enllà del mar, parlant diversitat de llengües i amb diferents costums que enriqueixen un barri tan acollidor i tan viu com actiu.

La ubicació de Can Farinetes sens dubte no és una casualitat, ja que la vocació social de la idea es materialitza al poder oferir el millor preu d'un producte de gran qualitat per als habitants d'aquesta part de la ciutat que se senten afortunats i feliços de formar part d'aquest projecte, i que s'hagi instal·lat en aquest lloc, allunyat dels aparadors i rutes turístiques, o de barris que necessiten d'un altre nivell adquisitiu.

Així doncs s'han unit tots els ingredients per coure aquest somni i la idea s'està materialitzant, amb l'emoció i treball que implica començar i veure els primers fruits d'una cosa que estava en l'aire fa poc temps, tenint sempre en compte la nostra missió: una producció ecològica i uns preus populars de manera que sigui accessible a tothom. Necessitem fer ara un esforç gran en comunicació i promoció.

Descripció del projecte. Característiques, fortaleses i diferencials.

Can Farinetes té tres processos bàsics: producció, comercialització a consumidor final i distribució a col·lectivitats (restaurants, escoles, etc).

La producció consta d'un forn tradicional i un altre d'elèctric. Una part de la producció és manual i tradicional, i l'altra és mecànica.

Tot el procés es realitza entre 7 treballadors.

dsc02589.jpg

Motivació i a qui va dirigit el projecte

La motivació és un propòsit intern, un afany, una missió, d'un dels emprenedors, -Yoann-, que amb Can Farinetes comença a fer realitat: oferir menjar ecològic i sostenible, d'alta qualitat, a preus populars; i de l'altre emprenedor -Bruno- que vol contribuir amb aquest projecte a la salut del nostre planeta.

Aquest projecte va dirigit a tots aquells que creuen que és possible transformar la il·lusió, eficiència i productes de la terra, en aliments sans a preus assequibles. I també a tots aquells que consideren això una utopia però són consumidors de productes de qualitat.

Objectius

    • Obtenir recursos per a maquinària i promoció (logo + web).
    • Finançar a llarg termini un projecte ecològic i de proximitat, posant en pràctica relacions econòmiques directes.

Experiència prèvia i equip

Yoann Simonte, francès, dirigeix ​​des de fa anys als treballadors de dos restaurants populars de Barcelona, els Rita Blue SCP, i ha estat gerent i responsable comercial a altres empreses a França.

Bruno Bordessoulles, soci i gerent de la Creperie Bretonne des de 2001, i anteriorment variada experiència en el sector de l'hostaleria, esport i restauració.

Benjamin i Pau, experts eco-forners; Manolo, Oscar, Rosi, Alicia i Nathalie en la resta de processos de producció, distribució i atenció a la botiga.

Sonia Jimenez Cook, consultora externa.

dsc02574.jpg

Compromís social