Les Mercedes ens presentem com les missatgeres del canvi: hem viscut des d'abril de 2020 una transformació radical a la nostra vida laboral i personal.
Abans, érem guies turístiques especialitzades en turisme educatiu. Vam canviar els nostres rols de cap/col·laboradores pel de sòcies cofundadores i treballadores. Vam muntar la cooperativa el juliol de 2020 per donar una forma jurídica adequada al nostre projecte que es basa en una governança democràtica, participativa, horitzontal, humana i transparent.
El canvi en el sector de la logística va suposar un replantejament total de la nostra activitat en el dia a dia. Ser una cooperativa de missatgeria formada exclusivament per dones ens fa úniques en un sector extremadament masculinitzat. Som una missatgeria inclusiva perquè pretenem de fet, facilitar l'accés i donar visibilitat a diferents col·lectius de persones en situació vulnerable o en risc d'exclusió laboral (dones racialitzades i / o migrants, persones LGTBIQ+).
Bol en Bici és un projecte col·laboratiu en el qual Les Mercedes, Reusabol y Holón porten mesos treballant: un "delivery" que repensa el servei de menjar a domicili, amb menús de temporada, en envasos retornables.
Bol en bici és una plataforma per demanar menjar en la que apareix una selecció de restaurants que treballen amb productes de proximitat i matèria primera de qualitat. Oferirà un servei que no generarà residus, ni emissions de CO₂. Es dissenyarà també un sistema de transport circular pràctic i senzill per l'entrega i la devolució dels envasos.
Es pagarà per un servei tancat que inclourà el menú, l'ús dels bols i el transport amb la flota 100% verda de la cooperativa.
Sempre diuen que la unió fa la força. Les Mercedes ens hem convertit en el transport de Reusabol i Reusabol en el nostre packaging. Juntes hem creat un nou servei de delivery sostenible, amb menjar de qualitat, reduint al màxim la nostra petjada ecològica.
ENVÀS RETORNABLE
L'envàs de Reusabol reemplaçarà centenars d'envasos d'un sol ús. Està fet de Polipropilè #5 (100% reciclable i fet 100% de plàstic reciclat.) És apilable, lleuger, pràctic i versàtil. Va al microones i al congelador. Hi ha 2 dissenys que s'adapten al tipus de menjar.
- Bol de 750 ml. (Amanides, curris, arrossos, sopes, plats de cullera, postres... )
- Safata de 750 ml. Plats combinats (però també assortits de sushis, entrepans, canelons, creps, rolls...)
RESIDU ZERO
No fem servir bosses de cap classe per lliurar les comandes. Hem pensat a apilar els recipients i sostenir-los amb una cinta de goma reciclada, feta a mida i retornable. Aquesta cinta prové de les càmeres d'aire de les rodes de bicicletes velles, o punxades. S'ha calculat que a partir d'una cambra d'aire surten al voltant de 8 cintes.
VARIETAT DE MENÚS
A la plataforma de Bol a Bici, s'anirà actualitzant el contingut dels menús mensualment per tenir una proposta gastronòmica variada, que canviï regularment i s'adapti a les estacions de l'any.
GESTIÓ DE LES COMANDES
Les comandes es faran mitjançant l'aplicació. L'usuari tindrà fins a les 11h00 del mateix dia per fer la comanda. Si ho preferiu, podeu optar per programar el servei per a un altre dia de la setmana i fer una reserva.
La franja horària per als lliuraments serà de 12,30 a 14,30 h, de dilluns a divendres.
DELIVERY / DEVOLUCIÓ D'ENVASOS: UN SERVEI CIRCULAR
Els lliuraments es faran en un radi de 3 km al voltant del restaurant triat, per optimitzar les rutes i assegurar-nos que el menjar no pateixi gaire durant el transport.
En rebre la vostra comanda, el client si ho desitja pot tornar els envasos fets servir a la repartidora.
La ruta de Bol a Bici es completa quan Les Mercedes tornen als restaurants els envasos perquè siguin netejats i desinfectats, en un rentaplats a 60º, complint tots els requisits legals i sanitaris.
Els nostres objectius són:
- Oferir una alternativa a l'economia de plataforma des de l'Economia Social i Solidària: repensar el delivery.
- Crear un servei sense generar residus, amb zero emissions, usant materials reciclats.
- Contribuir a facilitar alguns canvis d'hàbits per anar cap a un consum cada vegada més conscient i responsable.
- Crear una xarxa coherent entre els productors locals, el comerç de proximitat, els restaurants, les repartidores i la comunitat de Bol en Bici.
Quan fem una comanda de menjar a domicili a una plataforma convencional, l'experiència sol ser satisfactòria, ja que ven immediatesa.
Les grans empreses de delivery competeixen en una guerra eterna per superar els temps de lliurament. Tots els seus lemes apunten al mateix i bombardegen el mateix missatge: la compra arriba a la destinació en qüestió de minuts.
Darrere d'aquests pocs clics, hi ha un model econòmic que continua deixant de banda els drets laborals, congestiona els carrers complicant la mobilitat urbana i contamina el planeta. Els usuaris hem de ser capaços de veure aquests engranatges, i entendre que som una part activa d'aquest sistema.
No canviarem el món per art de màgia, no es tracta tampoc de reprimir amb culpa els desitjos de street food quan s'acosta l'hora de dinar, ni posar-nos demà a preparar-nos carmanyoles cada dia veient tutorials de receptes. Però podem modificar alguns dels nostres hàbits per poder recuperar el poder de decisió i posar el nostre desig en context abans de fer una comanda en línia.
Com consumir d'una manera responsable sense deixar de viure ni invertir massa temps? Doncs intentant fer servir el sentit comú, la curiositat, o l'esperit crític abans de procedir a la compra. Es tracta de poder endarrerir d'uns segons aquest clic final per fer-nos preguntes senzilles com:
"És urgent? Ho necessito per a ja mateix o ho puc planificar per més tard? M'agrada, s'adapta a la meva necessitat? m'ho puc permetre? Quins materials / matèria primera són usats? D'on ve? Qui ho fabrica? Qui cuina?"
EMPRESES / OFICINES / CO-WORKINGS
Ser part de Bol en Bici suposa una declaració d´intencions sobre el model de gestió de residus, el model de consum i de ciutat que volem i que necessitem.
La teva empresa pot ser part del canvi de manera molt senzilla i marcaria la diferència:
Només posant una quantitat de bols a disposició de les persones que treballen de forma presencial a les oficines, ja estaries contribuint a facilitar el canvi d'hàbits a l'hora de dinar. Els usuaris de Bol en Bici podran fer la comanda de forma individual, mitjançant l'aplicació, i Les Mercedes s'encarregaran de la gestió.
RESTAURANT S/ OBRADORS / CÀTERINGS
Volem ampliar la comunitat gastronòmica de Bol en Bici. Busquem negocis del sector hostaler que vulguin oferir aquest servei per als seus clients. Bol en Bici vol ser l'esgraó que faltava per als consumidors conscienciats. Bol en Bici és fàcil i us ho vol posar fàcil.
Com funciona?
Es genera un codi QR per a cada negoci. El local rep la quantitat de bols que vulgui (l'oferta inicial és una quantitat de 30 bols per arrencar).
Els usuaris els lloguen usant l'app de Reusabol. Els tornen de la mateixa manera i Les Mercedes s'encarreguen de portar-los de tornada. Això sí - els recipients s'han de rentar en un rentaplats industrial, perquè estigui llest per utilitzar una altra vegada. Es podrà modificar un cop al mes la proposta de menú per anar variant, i oferir opcions amb productes de temporada.
Aquest projecte està format per:
-
Les Mercedes: cooperativa de missatgeria ètica, sostenible i inclusiva formada per un grup de dones que fem repartiment amb bicicleta elèctrica a la ciutat de Barcelona. És un projecte que neix com un acte de transformació durant la crisi de la Covid-19. Antigament ens dedicàvem al turisme educatiu. Guanyadores d'un premi al programa Camí a la Solidesa de Barcelona Activa el juliol del 2021, Les Mercedes som: Marie Dufouleur, Ariadna Serra, Geraldine Caillaud i Ana Tamer.
-
Reusabol: projecte liderat per Aimee Van Vliet que neix el 2018 al programa Construïm a Femení de Barcelona Activa. Envasos retornables per gaudir del takeaway sense residus.
-
Holon: Col·lectiu de dissenyadors format el 2014 que impulsen projectes, cooperatives i empreses cap a la transformació social. La Mercè Rua dirigeix el disseny d'aquest servei.