Cervecita fresca

Aportant € 10
Agradecimiento en la página web
Un agradecimiento en nuestra página a todos que han colaborado.
> 11 Cofinançadors
Aportant € 50
Camiseta con la marca de la cerveza + agradecimiento web
Una camiseta con el logotipo de la cerveza a desarrollar + un agradecimiento en nuestra página a todos que han colaborado.
> 23 Cofinançadors
Aportant € 100
Visita + cata de cervezas artesanales + agradecimiento web
Una visita a la fábrica de cerveza + cata de todas la cervezas que hacemos + un agradecimiento en nuestra página a todos que han colaborado
> 11 Cofinançadors
Aportant € 150
Curso de elaboración
Un curso personalizado de hacer cerveza en nuestras propias instalaciones,
> 04 Cofinançadors

Sobre aquest projecte

Elaboración de cerveza artesanal de tipo Lager
Material Mínim Òptim
Bomba de frío
Un equipo capaz de enfriar un volumen de agua a baja temperatura, para luego circular este agua por la camisa que envuelve el fermentador de 500 litros de cerveza en fermentación para mantenerla a 8ºC constante durante unas semanas.
€ 1.000
Fermentador
Un fermentador de 500 litros con camisa de frío, para la fermentación de nuestra Lager.
€ 1.350
Pulmón de agua fría
El tanque de agua fría que actúa como 'pulmón' del sistema de frío, tiene que estar aislado para mantener el frío y suficientemente grande para absorber oscilaciones en la temperatura del fermentador (el proceso de fermentación tiende a subir la temperatura del mosto).
€ 500
Centralita de control
La centralita que controla la temperatura del fermentador y manda a circular el líquido frío para enfriar si hace falta. Incluye sonda de temperatura, tubería, cableado y la propia centralita con automatismo.
€ 1.000
Tasca Mínim Òptim
Elaboración de la receta
Para experimentar y elaborar la receta, sería bueno contar con tiempo y materia prima para hacerlo bien.
€ 1.500
Total € 3.850 € 5.350
Imprescindible
Addicional

Informació general

Somos tres amantes de la cerveza que nos hemos visto obligados a replantear nuestra situación laboral debido al desempleo alto que hay en España. Decidimos apostar por iniciar una cervecera utilizando nuestra experiencia en la elaboración a nivel casero. Después de un montón de papeleo, ya casi podemos empezar a producir cerveza en nuestra microcervecera en Plasencia. Tenemos ya varias recetas para hacer Ale o estilo Inglesa, lo que nos faltaría sería hacer una estilo Pilsen, o Lager. Queremos elaborar una cerveza ligera y fresca para el verano, con un toque de la tierra Extremeña.

Descripció del projecte. Característiques, fortaleses i diferencials.

Para hacer una cerveza Lager necesitaremos un equipo de frío para enfriar el fermentador, ya que este estilo se fermenta a baja temperatura. Lo ideal sería designar un fermentador para este estilo, ya que estará varias semanas fermentando, para no interrumpir la producción de nuestros otros estilos.

Motivació i a qui va dirigit el projecte

Queremos hacer una cerveza fresca, para que todos los amantes de la cerveza la puedan disfrutar el verano que viene, ya sea comprándola o elaborándola ellos mismos.

Objectius

Nuestro objetivo es poder contar con la posibilidad de hacer Lager en nuestro microcervecera, ya que es un estilo muy adecuado para el verano. Al mismo tiempo queremos que esta Lager sea una cerveza con vinculación a nuestra zona, utilizando por ejemplo hierbas aromáticas autóctonas para darle el toque refrescante de sabor que buscamos.

Experiència prèvia i equip

Tenemos experiencia elaborando cerveza a nivel casero, y ya nos falta poco para tener el equipo grande de 500 litros instalado en nuestra nave. Contamos con un equipo de 50 litros para experimentar con diferentes fórmulas hasta tener la receta perfecta.

Compromís social